ویتامین B12 کلید پیری مغز

ویتامین B12 کلید پیری مغز تحلیل مغز با بیماری آلزایمر و آسیب عملکرد مغز ارتباط دارد. اگرچه این بررسی در شماره 8 سپتامبر مجله نورولوژی به چاپ رسید، اما نمی تواند مهر تاییدی بر این فرضیه زند که سطوح پایین تر B12 واقعاً سبب تحلیل مغز می‌شود. آنا ووگیازوگلو یکی از محققان این بررسی و متخصص رژیم غذایی و کاندیدای دریافت دکترا از دپارتمان فیزیولوژی، آناتومی و ژنتیک دانشگاه اکسفورد انگلیس گفت: «این یافته‌ها تنها نشان دهنده لزوم هشیاری ما در مورد وضعیت سطوح B12 به خصوص در افراد حساس به کمبود B12 (افراد مسن، گیاه خوارها، زنان باردار و شیرده و نوزادان) است و نشان می دهد که باید با مصرف یک رژیم متعادل و متنوع، گام‌هایی برای حفظ سطوح آن برداریم.» دکتر شاری میدونک دستیار مرکز سلامت بانوان اریش کانتور در شهر نیویورک گفت: «توجه به سطوح B12 ارزشمند است. این یک آزمون خونی ساده است. اندازه گیری سطوح ویتامین B12 ضرری ندارد.» منابع خوب این ویتامین گوشت، ماهی، شیر و غلات غنی شده هستند. بر اساس نظر نویسندگان بررسی، کمبود ویتامین B12 به خصوص در میان افراد مسن یکی از مشکلات حوزه سلامت در جامعه است. این بررسی با حضور 107 داوطلب 61 تا 87 ساله که در شروع پژوهش از نظر ادراکی وضعیتی طبیعی داشتند انجام شد. از تمام شرکت کنندگان آزمایشات بالینی سالانه، اسکن‌های MRI و آزمون‌های ادراکی شدند و از آن‌ها نمونه‌های خونی گرفته شد. در شروع بررسی کاهش حجم مغز در افراد با سطوح پایین تر ویتامین B12 بیشتر بود. احتمال کاهش حجم مغز در افراد با پایین ترین سطوح B12 در مقایسه با افراد با بالاترین سطوح این ویتامین 6 برابر بیشتر بود. جالب این جاست که هیچ یک از شرکت کنندگان کمبود ویتامین B12 نداشتند، آن‌ها صرفاً سطوح پایین محدوده طبیعی این ویتامین را دارا بودند. دکتر جاناتان فریدمن دستیار پروفسور جراحی و علوم عصبی و درمان‌های تجربی در مرکز علوم سلامت A&H کالج پزشکی تگزاس و دستیار رئیس کالج پزشکی برایان کولگ گفت: «سطوح ویتامین B12 در تمام شرکت کنندگان طبیعی بود اما بازهم تفاوتی میان سطوح بالاتر و سطوح پایین تر از لحاظ کوچک شدن حجم مغز وجود داشت. این اطلاعات جدید می‌تواند توصیه های ما به مردم در ارتباط با رژیم غذایی را بالقوه تغییر دهد.» سایر عوامل خطرساز برای تحلیل مغز شامل فشارخون بالا، دیابت و کلسترول بالا هستند. نه تنها ممکن است سطوح ویتامین B12 یک عامل خطرساز قابل اصلاح برای کاهش عملکرد ادراکی باشد بلکه کلید کمک به متخصصان در ارزیابی زودتر مشکلات ادراکی است. هنوز مشخص نیست که در پشت پرده این ارتباط چه مکانیسم‌های بیولوژیکی نهفته است، حتی مشخص نیست که چرا افزودن ویتامین B12 از تحلیل مغز جلوگیری می‌کند. ووگیازوگلو گفت: «ما در آکسفورد در حال انجام یک آزمایش بالینی هستیم که در آن به افراد مسن دارای مشکلات حافظه ویتامین‌های گروه B (شامل B12) تجویز می‌کنیم. در این آزمایش، ما در شروع و انتهای بررسی اسکن‌های MRI می‌گیریم و به این ترتیب قادر خواهیم بود که مشخص کنیم آیا تجویز ویتامین‌های گروه B واقعاً کوچک شدن مغز را کند می‌کند یا خیر. این آزمایش در سال 2009 کامل خواهد شد.»

8 غذا که مغز را جوان و سالم نگه می‌دارد

8 غذا که مغز را جوان و سالم نگه می‌دارد

فرتوتی، آلزایمر و کاهش حافظه ناشی از افزایش سن:این شرایط افول ذهنی که مربوط به افزایش سن می‌باشد می‌توانند به تاخیر بیفتند و یا جلوگیری شوند. علاوه بر درگیری با فعالیت روزانه که برای مغز مفید می‌باشد، یک رژیم متوازن و مرتب غنی از اسید‌های آمینه ضروری، روغنهای امگا، مواد معدنی و ویتامین‌ها حافظه تیز و پر شور را به همراه دارند. برای اینکه بتوانید مواد مغذی مورد نیاز را به مغز خود برسانید از غذاهای زیر استفاده کنید.

 1-ماهی:

 پروتئین به عنوان یک جزء در ساخت انتقال دهنده‌های عصبی یا نوروترانسمیتر‌ها(موادی که ضربان عصبی را در طول یک سیناپس انتقال می‌دهند)، برای بهبود فعالیت ذهنی ضروری می‌باشدگذشته از منبع عالی پروتئین، ماهی سرشار از روغن‌های ضروری، از قبیل امگا 3 می‌باشد. امگا 3 از عملکرد مغز محافظت می‌کند. ماهی‌های دریایی غنی‌ترین منبع اسید‌های چرب می‌باشند. این ماهی ها شامل ماهی آزاد، هالیبوت، ماکرل و ساردین می‌باشند.

 2-زغال اخته:

این میوه لذیذ سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی است که رادیکال‌های آزاد را که سبب پیری می‌شوند از بین می‌برد. همچنین این میوه دارای خواصی می‌باشد که شروع کاهش مربوط به افزایش سن را به تاخیر می‌اندازد. این کار را از طریق حفاظت سلولهای مغز و جلوگیری از تخریب آنها به وسیله مواد شیمیایی، پلاک‌ها یا ضربه روحی انجام می‌دهد. زغال اخته بر علیه دیگر فاکتور های عامل پیری نیز می‌جنگد.

 3-آجیل و دانه ها:

آجیل و دانه ها غذاهایی شگفت انگیز برای مغز انسان می‌باشند. این غذاها حاوی پروتئین و اسید‌های چرب و آرژینین آمینه می‌باشند که غده هیپوفیز را تحریک می‌کنند تا هورمون رشد را آزاد سازد. هورمون رشد ماده‌ای است که بعد از 35 سالگی کاهش می‌یابد و فایده ضد پیری برای مغز دارد. مخلوطی از مواد ضد پیری را که شامل یک فنجان گردو،  2/1فنجان دانه کدو تنبل،  3/1 فنجان توت خشک،  4/1 فنجان دانه کنجد،  2/1 فنجان برگه زرد آلو می‌باشد تهیه کنید و همه جا همراه خود داشته‌باشید و در بین وعده‌های غذایی از آنها بخورید. این مخلوط مغز را تغذیه می‌کند.  ضمناً در پاکت فریزر یا در ظرف در‌دار بریزید تا تازه بمانند.

 4-سبزیجات خانواده کلم:

 کلم بروکلی، گل کلم و کلم فندقی سرشار از ماده مغذی با نام کولین می‌باشند. این ماده برای حافظه و سلامت مغز ضروری می‌باشد. کولین پیش در آمد استیل کولین می‌باشد.  استیل کولین در فرایند‌های مغزی مشارکت دارد. همان طور که سن افزایش می‌یابد، خروجی کولین طبیعی بدن کاهش پیدا می‌کند. بنابراین می‌توان با خوردن غذاهای مملو از کولین،  تولید استیل کولین را افزایش داد و قدرت مغز را بهبود بخشید. منابع دیگر کولین تخم مرغ، دانه سویا، بادام زمینی، کلم، لوبیاچیتی و لوبیا قرمز می‌باشند.  

 5-روغن: چربی های غیر اشباع یگانه

چربی‌های غیراشباع تک‌گانه حاوی اسیدهای چرب ضروری، اسید لینولنیک گاما هستند. این اسیدها علاوه بر دیگر فواید برای بدن، برای عملکرد مغز ضروری می‌باشند.  روغن زیتون، کنجد، کانولا، بادام و روغن ماهی سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع تک گانه می‌باشند.  محققان با مطالعه روی بعضی افراد به این نتیجه رسیده اند که رژیم غذایی همراه با چربی‌های غیر اشباع و غیر هیدروژنه خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.  اما افرادی که روغن های اشباع شده صرف می‌کنند بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری می‌باشند.

 6-غذاهای دارای  L-Carnitine

 بسیاری مواقع مشکلات حافظه‌ای مربوط به سن بر اثر افزایش پلاک و کاهش ذخیره خون مغز ایجاد می‌شود.  L-Carnitine،  یک اسید آمینه است که در کلیه ساخته می‌شود و جریان را در مغز سرعت می‌بخشد. به غیر از فواید بیشماری که برای مغز دارد.  همچنین به دلیل اینکه از اکسیداسیون چربی در مغز جلوگیری می‌کند مانع از ابتلای افراد به آلزایمر می‌شود.  گوشت،  ماهی، بوقلمون، گندم، آوکادو، شیر و لوبیای سویا تخمیر شده از منابع مهم L-Carnitine می‌باشند.

 7-جلبک های ریز :

جلبک های ریز، اقیانوس و دریاچه‌های تمیز و سالم شامل جلبک سبز آبی، اسپیرولینا، کلورلا،  سی وید و کلپ می‌باشند، که هضم این جلبک‌ها آسان می‌باشد و سرشار از پروتئین، انرژی زیاد و صدها مواد معدنی هستند این جلبک‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید و عملکرد صحیح مغز خود را تضمین کنید.

 8-چای سبز:

چای سبز از فعالیت آنزیمی ‌که در بیماری آلزایمر دخیل می‌باشد جلوگیری می‌کند. همچنین غنی از پلی فنل‌ها و آنتی اکسیدان‌هاست که از پیری زودرس مغز جلوگیری می‌کند. لذا هر روز دو فنجان چای سبز بنوشید. برای حذف کافئین، چای سبز را 45 ثانیه بخیسانید سپس آب آن را دور ریخته و آب داغ تازه به آن اضافه کنید.

 تقویت کننده‌های گیاهی

 تعداد زیادی داروی گیاهی چینی وجود دارد که برای عملکرد مغز مفید می‌باشند، از قبیل جینکو،  گوتوکولا، بیلوبا. همچنین به شما داروهای گیاهی زیر را توصیه می‌کنم:سیب زمینی شیرین، رازیانه، گل انگشتانه .

راههای شارژ مغز!!

راههای شارژ مغز!!

اکنون راهکار‌هایی را به شما توصیه می‌کنیم تا مغز خود را احیا کنید.

 * مهم‌ترین گام برای بهره‌مندی از مغزی سالم،داشتن خوابی عمیق، آرام و کافی است.

 

* این در حالی است که مصرف بادام موجب تقویت مغز و آب سیب نیز با خاصیت مشابه، حافظه را بهبود می‌بخشد.

 

 * توجه داشته باشید که استرس، قدرت مغز را تحلیل می‌برد. پس تا جایی که می‌توانید از استرس دوری کنید و به شادی و آرامش روی آورید.انجام تمرین های یوگا و مدیتیشن می‌تواند راهکار مناسبی برای دوری از استرس باشد.

 

* از سوی دیگر همانگونه که ورزش‌های متعددی برای بدن وجود دارد،ورزش‌های ذهنی را نیز نباید فراموش کرد.

 

* حل جدول و دیگر بازی‌های ذهنی تا حدود زیادی به تقویت مغز کمک می‌کند. بر خلاف بادام و آب سیب، شکر موجب ضعیف شدن حافظه می‌شود. تا جایی که می توانید مصرف شکر  را در رژیم غذایی خود محدود کنید.

 

* از سوی دیگر برای داشتن مغزی سالم، شب‌ها غذای سبک بخورید و سعی کنید قوه خلاقیت و تصویرسازی خود را تقویت کنید. همچنین مصرف ویتامین ب- کمپلکس هم حافظه را تقویت می‌کند.